¿Qué son las proteínas y cuál es su función para mantenernos saludables?
Aunque en los últimos años hayamos empezado a escuchar cada vez más sobre las proteínas, en realidad nuestro cuerpo siempre ha hecho uso de ellas. Se dice que nuestro cuerpo está formado por estas moléculas o que en muchos casos nuestro organismo funciona gracias a ellas, y es que, pueden encontrarse en nuestra piel, músculos, huesos, en nuestros órganos, en la hemoglobina que transporta oxígeno en la sangre e incluso en nuestro ADN.
Las proteínas son los cimientos que hacen que nuestro cuerpo se mantenga firme y siga funcionando cada día, por lo que son consideradas un macronutriente esencial para la vida. Las moléculas de proteína están formadas por aminoácidos y son adquiridas gracias a los alimentos que ingerimos, y la cantidad necesaria en el organismo depende esencialmente del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, además de algunas que contienen azufre y fósforo.